Robe jaune paille assez soutenue brillante. Nez franc, ouvert de fruits jaunes, d'abricots frais, pointe d'amandes fraiches, de gingembre confit. Bon équilibre sur un vin vineux, franc avec de la finesse, joli caractère sur les fruits blancs, les notes fraiches presque mentholées. Bulle franche, assez fine et fondue. Belle finale franche avec une pointe crayeuse.
Robe Paille
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Perrier Jouët fut le champagne officiel au mariage du prince Albert de Monaco avec Charlène Wittstock en 2011.
Le domaine et l'appellation
Perrier-Jouët
Créée en 1856, la Maison Perrier-Jouët fut rachetée en 1959 par GH Mumm, intégrant ainsi le groupe Pernod-Ricard.
Vinification: Elaboré en Méthode Champenoise, les crus sont vinifiés selon leur cépage, leur cotation dans l’échelle des crus et leur qualité, avant d’être assemblés par le maître de Chai. Enfin, le vin est vieilli 3 ans dans les caves du domaine.
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