Delas - Haute Pierre, Châteauneuf Du Pape 2011

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Delas - Haute Pierre, Châteauneuf Du Pape 2011

Rhône
Châteauneuf Du Pape Rouge | 15°

Ref : 468307

39.00 39, 00

Bouteille de 75 cl

soit 52 € / litre

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  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2028 et +
  • Température de service 17°
  • Cépages Grenache Noir
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Agneau

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe grenat sombre offre un nez pur et élégant, aux arômes de fruits noirs avec une pointe fraîche mentholée. En bouche, ce vin de caractère possède une grande harmonie. Il est plein, ample et nerveux. On distingue en bouche, des épices douces, du cacao et des notes iodées. Sa longue finale est tendue et enrobée avec de beaux tannins serrés et nobles. Beau vin. 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le Foudre est une large cuve de bois qui permet une oxygénation lente du vin ainsi qu’une faible évaporation. 

Le domaine et l'appellation

  • Maison Delas

    Fondée en 1835, la Maison Delas fut rachetée en 1977 par les Champagnes Deutz. Aujourd’hui, elle appartient, ainsi que Deutz, au groupe Louis Roederer. La maison Delas exploite un domaine de 30 hectares de vignes dont 10 hectares situés sur l’appellation Hermitage, 2 hectares sur l’A.O.C. Saint-Joseph et 18 hectares sur l’A.O.C. Crozes-Hermitage.
     
    • Terroir: Le vignoble s’étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur certains terrains de même nature des 4 communes limitrophes (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues). Ce vin est produit sur une parcelle de 3 hectares. Celle-ci repose sur des sols très caillouteux, constitués de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse.

     

    • Vinification: la cuvée Haute-Pierre subit une fermentation alcoolique de 10 jours en cuves béton, ainsi qu’une macération de 8 à 10 jours. Enfin, une fermentation malolactique en cuves est réalisée avant que le vin ne soit élevé en foudres de chêne pour une durée de 8 à 14 mois. 
  • Cépage principal :
    Grenache Noir

  • Cépages Grenache Noir, Syrah
  • Cépages
    • Grenache Noir : 90%
    • Syrah : 10%

Pour aller plus loin