Château Cheval Noir Cuvée le Fer 2011

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Château Cheval Noir Cuvée le Fer 2011

Bordeaux
Saint-Emilion Grand cru Rouge | 12,5°

Ref : 469325

49.90 49, 90

Bouteille de 75 cl

soit 66,50 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot

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  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe pourpre offre un nez finement boisé puis de fruits rouges, de cerise et de cassis. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, de la finesse et de la fraîcheur. Il est franc, vineux, plein, charnu, nerveux et possède une belle enveloppe avec une belle allonge sur des tannins serrés, enrobés et satinés. Joli vin. 

Robe
Pourpre

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le nom Cheval Noir provient de la légende selon laquelle un cheval fin, élégant, et rapide aurait vendangé le vignoble. 

Le domaine et l'appellation

  • Château Cheval Noir

    Acquis par la famille Mähler-Besse en 1937 pour compléter leurs prestigieux domaines du Haut-Médoc, Saint-Emilion, et Saint-Estèphe, le château Cheval Noir porte l’Appellation Saint-Emilion Grand Cru.
     
    • Terroir: Le domaine évolue sur le terroir classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO de Saint-Emilion. Le microclimat est particulièrement propice au développement du cépage phare de l’appellation, le merlot.

     

    • Viticulture: Cette micro-cuvée est élaborée à partir de 6 hectares de vieilles vignes de merlot. Les raisins sont récoltés à la main.

     

    • Vinification: le vin vieilli dans des barriques de chêne neuves pour une durée de 24 mois. 
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot
  • Cépages
    • Merlot : 100%

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