Albert Bichot - Chablis Grand Cru la Moutonne 2013

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Albert Bichot - Chablis Grand Cru la Moutonne 2013

Bourgogne
Chablis 1er & Gd Cru Blanc | 13°

Ref : 464591

49.90 49, 90

Bouteille de 75 cl

soit 66,50 € / litre

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 10°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Poisson grillé
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe paille lumineuse offre un nez vanillé, de noisette, de fruits blancs et de poire. En bouche, ce vin est équilibré, net, fin, corsé, ample, nerveux et typé avec une pointe marine iodée et une finale tendue et vibrante.

Robe
Paille clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Composé de fossiles d’Exora virgula, des petites huîtres en forme de virgule, le sous-sol de Chablis confère aux vins de la région un caractère unique.

Le domaine et l'appellation

  • Albert Bichot

    Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot possède 4 domaines implantés dans les 4 régions phares de la Bourgogne à Chablis, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. C’est Albéric Bichot qui est aujourd’hui à la tête de cette entreprise familiale depuis 1996.

     

    • Terroir: La Moutonne est une parcelle de plus de 2 hectares. Les vignes reposent sur des sols de calcaire marneux contenant des fossiles d'une petite huître en forme de virgule.

      

    • Viticulture: Une approche biologique est privilégiée au vignoble. Chaque domaine possède une équipe d’experts disposant de connaissances pointues de leurs parcelles. Les vendanges sont faites manuellement.

     

    • Vinification: Un débourbage précède une fermentation alcoolique en cuves (25%) et en fûts de chêne (neufs et de 5 vins). Une fermentation malolactique est ensuite réalisée. Après assemblage, le vin est élevé en cuves inox sur lies pedant 6 mois.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

Pour aller plus loin