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RON ZACAPA XO

Rhum vieux

- Bouteille 70 cL - 40°

Ref : 478049

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Robe acajou reflets bronze, joli nez ouvert, bouqueté de fruits compotés, de banane flambée, pointe de fleurs d'oranger puis de beurre salé, pointe de caramel, bel équilibre sur un rhum doux, rond, enrobé, notes de sucrosité fondues, sans lourdeur ni pâteux, aromatiquement le caractère prolonge le nez avec une pointe de bois caramel au lait, notes de noix de coco. Belle finale fraiche mais un peu courte.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Zacapa

Le rhum Zacapa est originaire du Guatemala. Il est distillé à partir de miel vierge de canne à sucre et son vieillissement s’accomplit selon la méthode du « sistema solera » : des rhums d’âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession d’au moins trois fûts différents. Le rhum Zacapa se distingue également en la personne de Lorena Vasquez, l’une des rares femmes maître de chai. Elle impose son style unique, vérifie et sélectionne soigneusement le rhum dans chacun des fûts utilisés pour l’assemblage.

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