Table Mountain, Merlot

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Table Mountain, Merlot

Cap Bonne Espérance
Afrique Du Sud Rouge | 13,5°

Ref : 393155

5.70 5, 70

Bouteille de 75 cl

soit 7,60 € / litre

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Merlot

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  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rubis annonce un nez frais de baies sauvages et de mûres. Ce vin est typé avec des tannins fondus et de la fraîcheur.

 

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Fondés au XVIIème, les vignobles d’Afrique du Sud sont le fruit d’une collaboration entre colons hollandais et huguenots français. Les premiers auraient planté les premières vignes et les deuxièmes transmis leur savoir-faire.

Le domaine et l'appellation

  • Les Caves d'Adam Tas

    Implantée en 1679 par Simon Van der Stel -le gouverneur hollandais du cap de Bonne-Espérance- la province de Stellenbosch fût l’une des premières régions viticoles d’Afrique du Sud et reste aujourd’hui l’une des plus prestigieuses.  

     

    • Terroir: Situées au pied de la verdoyante Montagne de la Table (Table Mountain), les vignes reposent sur un sol très riche et bénéficient d’une brise océanique.

     

    • Viticulture: Les vendanges sont soigneusement triées et récoltées à la main à maturité optimale des grappes.

     

    • Vinification: Une macération de 3 jours précède une fermentation à basse température (entre 13 et 14°) afin de mettre en avant les arômes fruités.
    PDMC
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot
  • Cépages
    • Merlot : 100%

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