Domaine de la Clapière - Jalade 2015

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Domaine de la Clapière - Jalade 2015

Languedoc-Roussillon
IGP d'Oc Rosé | 12°

Ref : 473295

6.95 6, 95

Bouteille de 75 cl

soit 9,27 € / litre

5  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 10°
  • Cépages Cinsault
    Grenache Noir
    Cabernet Sauvignon
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Fromage doux
  • Coquillages et crustacés

Idée recette

Fondue de Banon

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Sa robe gris très pâle offre un joli nez floral, puis d'airelles, de cassis et de myrtilles avec une pointe iodée assez minérale. En bouche, ce vin est équilibré, très franc avec un corps moyen mais de la rondeur, sans mollesse et une allonge sur notes de fenouil fraîche et souple. Vin assez friand et sapide.

Robe
Gris

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Il existe deux méthodes de vinification pour le rosé. Le pressurage direct consiste à presser les grappes très doucement après les vendanges. Le rosé de saignée est la méthode la plus courante et consiste à laisser macérer les baies en cuves.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Clapière

    Dans la région du Languedoc, le Domaine de la Clapière se situe à mi-chemin entre Montpellier et Béziers. La propriété a été acquise par la famille Castel en 2006.
     

    • Terroir: Ce domaine de 60 hectares dont 40 de vignes est situé sur une zone graveleuse constituée de roches et repose sur des terrasses alluviales anciennes. Chaque hectare compte 3 500 pieds de vigne.
       
    • Viticulture: Au vignoble, l’agriculture raisonnée est privilégiée. Les vendanges se font mécaniquement, de façon à favoriser la rapidité d’intervention et aux petites heures du jour pour bénéficier des températures les plus fraiches.
       
    • Vinification: La méthode dite de la  « vinification en blanc » est effectuée. Elle consiste en un pressurage direct. Le jus passe ensuite par un débourbage, qui clarifie le moût avant la fermentation qui est réalisée en cuve d’acier inoxydable avec des températures oscillant entre 15 et 18°C.

     

  • Cépage principal :
    Cinsault

  • Cépages Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Cépages
    • Cinsault : 60%
    • Grenache Noir : 20%
    • Cabernet Sauvignon : 10%
    • Syrah : 10%

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