Sa robe grenat offre un nez vineux, puis typé de poivron, de violettes et de poivre. En bouche, ce vin est équilibré, charnu, et droit avec du caractère et des tanins assez serrés, enveloppés.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le cabernet franc, ou cépage breton, est né au sein de l’abbaye de Bourgueil au Xème siècle avant de se propager dans toute la région.
Le domaine et l'appellation
Les Cailloux
Ce vin est à cépage unique : Cabernet franc dit "breton".
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