Avec sa robe pourpre, ce vin vous offre un joli nez ouvert et fruité. En bouche, il présente un bon équilibre, avec une bonne enveloppe sur les fruits noirs confiturés et une pointe épicée de réglisse. Finale sur la finesse et le fruit.
Robe Pourpre
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Très établies en Bourgogne, les maisons de négoces jouent un rôle primordial dans la commercialisation des vins. Ces maisons sont constituées d’experts qui établissent des contrats avec des viticulteurs afin d’acheter leurs récoltes. Le vin est ensuite vinifié puis commercialisé par le négociant. Ce métier requiert des connaissances pointues en viticulture afin de ne sélectionner que les meilleures parcelles. Les maisons de négoces sont souvent transmises de génération en génération.
Le domaine et l'appellation
Maison Jean Loron
Si Jean Loron fût le premier de la lignée à s’exercer au travail viticole en 1711, la maison sera officiellement établie par son petit fils Jean Marie Loron en 1821. Cette marque porte aujourd’hui un succès international grâce à des vins qui s’inscrivent dans le temps par leur homogénéité et pérennité.
Terroir: Les racines des Gamay Noir qui composent JEAN sont solidement ancrées dans des roches granitiques et magmatiques formées il y a plus de 320 millions d’années, sur les contreforts du massif central hercynien.
Vinification: Les raisins sont triés à la vigne puis égrappés partiellement. Vinification traditionnelle à température régulée entre 20 et 30°C. Macération longue pour extraire en douceur la matière polyphénolique, en cuves inox et ciment.
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