CHÂTEAU CHANTALOUETTE 2016
Ref : 481619
Bouteille de 75 cl
soit 49,30 € / litre
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- Niveau de garde 2023
- Température de service 18°
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Fromage corsé
- Gibier
L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Robe brique sombre quelques reflets grenats, nez ouvert et franc
Robe
Brique
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
La diffusion du vin en Europe remonte à -500 avant J.C. Le vin était alors transporté d’un lieu à l’autre dans de petites amphores. Le développement des vignobles Bordelais date du IIème siècle après JC.
Le domaine et l'appellation
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Second vin du Château de Sales, le Château Chantalouette bénéficie des traditions ancéstrales de ce vignoble établi à l’époque gallo-romaine.
- Terroir: Etendu sur 47 hectares, le domaine repose sur des sols de graves et sables avec des petites parties argileuses. L’encépagement est composé à 70% de merlot, 15% de cabernet franc, et 15% de cabernet sauvignon.
- Viticulture: Une agriculture raisonnée vise à préserver des vignes âgées en moyenne de 30 ans. Les vendanges sont manuelles.
- Vinification: La fermentation se déroule en cuves ciment thermo-régulées et précède un élevage de 12 à 18 mois dont 6 mois seulement en fûts de chêne de façon à laisser le vin exprimer la fraîcheur de son terroir.
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