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PALMA BIO - DOMAINE LA FONT DES ORMES

Vin Languedoc-Roussillon

Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°

2020

Ref : 504473

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10, ^€ 90

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soit 14,53 € / litre

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Le domaine et l'appellation

DOMAINE LA FONT DES ORMES

Terroir

Le vignoble s’enracine sur des sols de calcaire du Miocène et de basalte, au sein de l’aire d’appellation de Pézenas, conférant au vin profondeur et tension minérale.

Vigne

La conduite du vignoble repose sur une agriculture biologique, avec des raisins certifiés biodynamiques par Demeter.

Les pratiques incluent l’utilisation de compost organique, d’engrais verts, un travail des sols maîtrisé et une récolte exclusivement manuelle. Les rendements sont naturellement faibles, autour de 30 hl/ha, gage de concentration et de qualité.

Vinification & élevage

Les raisins sont récoltés en cagettes de 12 kg et vinifiés par parcelle, sans foulage. L’extraction est volontairement légère, réalisée principalement par de courts remontages, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
L’élevage en cuve béton vient parfaire l’équilibre du vin, en conservant fraîcheur, précision et identité minérale.
Cépages Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan Rouge
Cépages
- Mourvèdre : 30.0%
- Grenache : 40.0%
- Syrah : 10.0%
- Carignan Rouge : 20.0%

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