SECRET DE FAMILLE SYRAH PAUL JABOULET AÎNÉ
Ref : 505294
soit 11,33 € / litre
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| Matières grasses | 0 | |
|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 0 | |
| Glucides | 0.9 | |
| dont sucres | 0.2 | |
| Protéines | 0 | |
| Sel | 0 | |
L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Le nez est ouvert et expressif, dévoilant des arômes de mûre, de prune et de poivre noir.
L’attaque est structurée, portée par des tanins encore présents, avec un caractère marqué par des notes de noyau et de queue de cerise, accompagnées d’une touche de marc de café.
La finale est franche et assez ferme, laissant entrevoir une belle évolution avec le temps, lorsque les tanins se seront davantage patinés.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Syrah
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Agneau
- Viande blanche
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Bénéficiant du véritable savoir-faire de la Maison Paul Jaboulet Aîné dans la sélection, l’assemblage et l’élevage cette cuvée est issue de Syrah provenant du sud de la France.
Cette grande région méditerranéenne offre une incroyable diversité de terroirs.
Le domaine et l'appellation
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PAUL JABOULET AÎNÉ
Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, Le Domaine Paul Jaboulet Ainé appartient aujourd’hui à la famille Frey, vignerons champenois et propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux.
Ce domaine est situé sur les plus belles parcelles des appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales : Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph et Condrieu.
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Cépage principal :
Syrah -
Cépages Syrah
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Cépages
- Syrah : 100.0%