SANCERRE LE CONNéTABLE 2019

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SANCERRE LE CONNéTABLE 2019

Vin Loire et Centre
Sancerre AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2019

Ref : 491439

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soit 48,93 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe brique. Petit nez de queues de cerises, de noyaux, pointe de fruits confiturés. Equilibré sur un vin corsé, assez charnu. Caractère avec une pointe boisée vanillée qui se fond. Finale sur les petits fruits rouges assez fraiche et jeune.

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 14°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE JOSEPH MELLOT

    Le Domaine Joseph Mellot est un domaine familial historique situé à Sancerre, dont les origines de la famille remontent en 1513. La famille est devenue au fil des générations le spécialiste et l'ambassadeur des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoir-faire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir, reconnus et distingués mondialement pour leur grande qualité.

    • Terroir: Le vignoble est situé sur des coteaux argilo-calcaires.
       
    • Viticulture: Le domaine a adopté une agriculture raisonnée.
       
    • Vinification: Le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de bois. Le bois servant pour l’élevage en fût provient des forêts de chênes de la région (Allogny et Saint Palais).
  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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