POUILLY FUME DOMAINE RENAUD 2021
Ref : 491944
soit 21,73 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez franc et signé de fleurs d'acacia, de pointe d'asperges vertes, notes de poivre vert. Bon équilibre sur un vin franc, sec et nerveux. Caractère bien signé avec des notes qui vont évoluer sur de la minéralité et des notes fumées. Belle allonge droite et tendue.
- Niveau de garde 2025
- Température de service 8°
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Poisson en sauce
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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Le pouilly-fumé doit sa célébrité aux arômes fumés de pierre à fusil que le Sauvignon Blanc déploie sur les sols calcaires siliceux. Ce cépage a fait son apparition dans la Loire à la fin du XIXe siècle, lors de la déstruction du vignoble par le phylloxéra, auparavant l’encépagement des vignobles était fait presque entièrement de Chasselas
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