GAMAY AU NATUREL
Ref : 504903
soit 20,67 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est franc et floral, puis s’ouvre sur des notes d’aromates frais et de cassis frais, offrant un profil élégant et expressif.
L’attaque est souple, portée par un bel équilibre et une agréable fraîcheur.
La bouche affirme un caractère franc et typé, avec une allonge gourmande et racée, soutenue par une belle tension, une fine enveloppe et de la finesse.
La persistance est bonne, prolongeant l’expression aromatique avec élégance et précision.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 12°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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ROMAIN PAIRE
Vignoble en culture bio, avec taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage…
Vendange manuelle. Vieilles vignes. Élevage de 10 mois en cuve béton.
Vin aux parfums complexes de fruits mûrs et d’épices, qui se poursuivent en bouche sur une belle vivacité et des tannins harmonieux.
Un très joli vin des terroirs volcaniques du Massif Central !
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Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%