FRINGANT CHÂTEAU DONJON
Ref : 504435
soit 12 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est franc et puissant, marqué par des notes épicées et de torréfaction, mêlant le poivre noir, le moka, le cacao et le pain grillé.
L’attaque est souple, apportant de la rondeur, une légère sucrosité et de la puissance, dans un bel équilibre sur un corps charnu.
La bouche développe un caractère affirmé sur la torréfaction, puis sur les fruits noirs gratinés.
Les tanins, gras et souples, structurent l’ensemble avec élégance.
La persistance est soutenue, portée par une finale ronde et gourmande.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
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Cépages
Grenache Noir
Syrah
Carignan Rouge
Nos alliances mets & vins
- Plats du terroir
- Fromage corsé
- Viande blanche
- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU DU DONJON
C’est en 1996 que Jean Panis signe son premier millésime. Dès ses débuts, il impose sa griffe, avec une attention toute particulière portée à l’expression du fruit. La même année, il rencontre Caroline, qui s’investit pleinement dans l’aventure. En 2003, leur histoire s’enrichit avec la naissance de leur fille, Camille.
Doté d’une présence affirmée, à la silhouette solide, au visage ovale et aux cheveux tirés en arrière, Jean Panis ne passe pas inaperçu. Son regard observateur, ses sourcils frondeurs et sa bouche souriante invitent naturellement à l’échange. Son dynamisme irradie, son pas est assuré, et ses gestes précis traduisent un engagement total.
Créateur dans l’âme, véritable artiste, il déborde de convictions et s’impose comme un homme de passion. Tout semble écrit : Jean Panis dirige aujourd’hui son vignoble avec une main de maître, guidé par la précision, la passion et l’intuition.
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Cépages Grenache Noir, Syrah, Carignan Rouge
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Cépages
- Grenache Noir : 60.0%
- Syrah : 30.0%
- Carignan Rouge : 10.0%