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DOMAINE OLIVELLA BIANCU GENTILE 2021

Méditerranée

IGP De L'Ile De Beauté Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2021

Ref : 491886

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L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Robe jaune pâle reflets vert brillant. Nez frais avec des notes de pêches blanches, pointe de citrus puis presque iodée et saline. Bon équilibre sur un corps moyen, de la rondeur, caractère sur des notes de fruits frais et une pointe mentholée. Finale franche et droite, sapide.

Robe
Pâle

Niveau de garde 2023
Température de service 8°

Nos alliances mets & vins

Poisson grillé
Poisson en sauce
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

ALERIA, plaine orientale, berceau de l'agriculture Corse ou l'histoire de la vigne insulaire commença, il y a 2600 ans avec la colonisation de la région par les Phocéens, fondateurs de la cité antique d' "Alalia".

Le domaine et l'appellation

Le Domaine Olivella se situe à ALERIA.
Depuis 5 générations, notre exploitation familiale a su développer plusieurs types de cultures dont des vergers de clémentiniers et de la vigne... Exploitant de père en fils, nous favorisons l'agriculture raisonnée dans l'amour et la bienveillance envers nos terres. Cette année, le Domaine Olivella vous présente sa première cuvée mono cépage Biancu Gentile. Le Biancu Gentile est une variété endémique corse, longtemps oubliée puis de retour au XX° Siècle en qualité de cépages secondaire. Grâce à la persévérance de notre patrimoine agricole et culturel, voici quelques années que le Biancu Gentile est remise à l'honneur et nous sommes heureux de participer à sa réhabilitation !

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