DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR

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DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR

Vin Languedoc-Roussillon
IGP De La Haute Vallee Aude Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2022

Ref : 500795

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18, € 90
18.90

soit 25,2 € / litre

Disponible en magasin
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lun. mar. mer. jeu. ven. sam. dim.

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez est franc, dominé par des arômes boisés et vanillés, avec une ouverture sur des notes d'épices et de kirsch.

 

Une légère pointe nasale évoque peut-être des arômes d'avc (évolution ou acidité volatile).

 

L'attaque est charnue, offrant un équilibre plaisant.

 

L’allonge est franche, marquée par des arômes boisés qui s’ouvrent sur des fruits noirs rôtis et des épices.

 

Le caractère typé persiste tout au long de la dégustation.

 

La persistance est bonne, avec des notes vineuses, de kirsch et de poivre noir en finale.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2027-2028
  • Température de service 15°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DE L'AIGLE

    Le Domaine de l’Aigle, situé à proximité du village de Roquetaillade, près de Limoux au pied des Pyrénées, est une propriété de 47 hectares entre 250 et 500 mètres d’altitude, représentant ainsi l’un des plus hauts vignobles de la Haute Vallée de l’Aude et de tout le Languedoc.

     

    Les vignes plantées de Pinot Noir trouvent des conditions climatiques proches de leur Bourgogne d’origine : de type océanique à tendance semi-continentale avec des pluies régulières et une forte amplitude thermique. Les raisins sont issus de l’agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche Terra Vitis, qui garantit une traçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant.

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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