DOMAINE DE LA FERME BLANCHE

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DOMAINE DE LA FERME BLANCHE

Vin Méditerranée
Cassis AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12°
2024

Ref : 502159

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17, € 50
17.50

soit 23,33 € / litre

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Ingrédients

raisin, stabilisant acide métatartrique, gomme arabique, conservateurs: acide ascorbique, allergènes: sulfites

Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 330.5
Energie 79
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 0
dont sucres 0.7
Protéines 0.03
Sel 0

Le saviez-vous ?

En 1936, le vignoble de Cassis entre dans l’histoire.

 

Il obtient son classement en Appellation d’Origine Contrôlée, AOC.

 

Cassis est ainsi le premier vignoble de France à avoir reçu cette distinction.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DE LA FERME BLANCHE

    Trois siècles d’histoire pour ce domaine qui, depuis 1714, est resté patrimoine d’une même famille, actuellement sous la houlette de François Paret, de sa fille Jérômine et de l'œnologue Philippe Garnier.

     

    Terroir

    Le domaine s'étend sur 30 hectares de coteaux regardant la mer, face à la baie de Cassis, sur un sol argilo-calcaire, voire très calcaire.
    Le climat méditerranéen offre ici des températures particulièrement douces toute l’année, peu de pluie, mais des brumes marines qui maintiennent une hygrométrie idéale pour la vigne.

     

    Viticulture

    Travaillant depuis longtemps dans le respect de l’environnement, le domaine a officialisé ses méthodes de travail grâce à la labellisation bio.

     

    Vinification

    Les vendanges sont effectuées manuellement en petites caisses avec un tri scrupuleux.
    Toutes ces attentions en amont ont été couplées à une rénovation des chais et de la cuverie, dotée d’une maîtrise exacte des températures.

  • Cépage principal :
    Marsanne

  • Cépages Bourboulenc, Sauvignon blanc, Ugni blanc, Clairette, Marsanne
  • Cépages
    • Bourboulenc : 10.0%
    • Sauvignon blanc : 10.0%
    • Ugni blanc : 20.0%
    • Clairette : 20.0%
    • Marsanne : 40.0%

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