CUVÉE ELLIOT DOMAINE DE L’ACCENT
Ref : 505297
soit 26,67 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est ouvert et généreux, dévoilant des arômes de prune rôtie, de cacao et de réglisse, relevés par une délicate touche mentholée.
L’attaque est franche, charnue et veloutée, portée par une matière enveloppante et une agréable sensation de sucrosité.
La bouche se montre ample et gourmande.
La finale, généreuse et persistante, prolonge harmonieusement cette belle richesse aromatique.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
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Cépages
Carignan Noir
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE L’ACCENT
Portés par une approche artisanale et sincère, nous cultivons une douzaine d’hectares en AB, mais surtout avec bon sens dans les Terrasses du Larzac.
Le nouveau chai semi-enterré est situé à St-Jean de Fos au cœur de l’appellation. Les vignes sont réparties surplusieurs parcelles à différentes altitudes.
L’homme derrière le Domaine de l’Accent est Konrad Pixner, né en Italie, dans les montagnes germanophones du Tyrol du Sud. Ancien chercheur et œnologue pour un domaine viticole dans les Alpes italiennes, il a fait le pari en 2018 de créer son propre domaine, pierre après pierre.
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Cépage principal :
Syrah -
Cépages Carignan Noir, Syrah, Grenache, Mourvèdre
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Cépages
- Carignan Noir : 20.0%
- Syrah : 50.0%
- Grenache : 10.0%
- Mourvèdre : 20.0%