COTEAUX-DE-L'AUBANCE FAMILLE CHAUVIN
Ref : 502818
soit 17,6 € / litre
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| Energie | 328kj/79kcal | |
|---|---|---|
| Sel | 0 | |
| Protéines | 0 | |
| Matières grasses | 0 | |
| dont acides gras saturés | 0 | |
L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez est franc, dominé par des arômes de fruits exotiques et d'agrumes confits.
L'attaque est vive, avec de la tension et un bel équilibre, marquée par des notes d'agrumes et de fruits jaunes confits.
Des touches de mangue et d'ananas viennent compléter ce profil fruité et gourmand.
Robe
Paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 10°
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Cépages
Chenin blanc
Nos alliances mets & vins
- Poisson en sauce
- Apéritif
- Coquillages et crustacés
- Tarte
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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FAMILLE CHAUVIN
Les vignes du domaine s’étendent sur plusieurs communes de l’Anjou :
Mozé-sur-Louet, Soulaines-sur-Aubance, Mûrs-Erigné, Beaulieu-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay et Coutures.Cette fragmentation géographique, bien que parfois contraignante pour nos équipes (il faut par exemple 40 minutes de trajet en tracteur pour relier le domaine à Coutures), constitue une véritable richesse œnologique.
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Cépages Chenin blanc
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Cépages
- Chenin blanc : 100.0%