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CLOS TRIGUEDINA PROBUS

Vin Sud-Ouest

Cahors AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°

2020

Ref : 499180

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat sombre, noire, dense opaque et brillante; nez reducteur à ouvrir puis sur des notes de fourrure, de civette, une pointe toastée ainsi qu'une pointe cendre; attaque charnue, tanins satinés, du corps, de la puissance, carcatère réducteur sur le moka, la fourrure et des notes de cuir, pointe poivre noir; finale épicée, corsée sur le cacao amer et le café, bon équilibre, pointe bois brulé.

VIN A CARAFER.

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 16°
Cépages Malbec

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

CLOS TRIGUEDINA

En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.
Cépage principal :
Malbec
Cépages Malbec
Cépages
- Malbec : 100.0%

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