CIGALUS GÉRARD BERTRAND
Ref : 503327
soit 51,87 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez, ouvert et gourmand, révèle des arômes de caramel au beurre salé, de brioche tiède et de bois vanillé.
En bouche, l’attaque est souple, avec de la rondeur, du corps et un équilibre maîtrisé.
La finesse s’exprime à travers un caractère typé, mêlant fruits exotiques confits et caramel, dans une matière généreuse, marquée par un joli gras.
Robe
Paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 11°
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Cépages
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Poisson grillé
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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GÉRARD BERTRAND
Le Domaine Cigalus – Un terroir solaire et vivant
Le Domaine Cigalus bénéficie d’un climat méditerranéen, de type semi-aride à variante printanière tempérée : un climat chaud, ensoleillé, qui favorise une maturation précoce et homogène de tous les cépages cultivés.
Le domaine est entièrement conduit en Biodynamie, dans une approche globale qui respecte l’équilibre entre la vigne, le sol et les cycles naturels.
La faible pluviométrie de ce climat est compensée par la présence de sols profonds, constitués de sédiments déposés par l’Aussou, le ruisseau qui borde la propriété. Ces sols permettent de stocker l’eau des pluies hivernales plus longtemps.
Cependant, leur fertilité reste limitée par la présence en sous-sol d’un grès légèrement calcaire, datant du Campanien (fin du Crétacé, ère secondaire, antérieure à l’émergence des Pyrénées), ce qui favorise la concentration des baies et l’expression minérale des vins.
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Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
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Cépages
- Chardonnay : 100.0%
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