A CASETTA CORSE

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A CASETTA CORSE

Vin Méditerranée
Corse AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2022

Ref : 498557

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9, € 95
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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez est franc, marqué par les épices fraîches et des notes de fruits noirs confits.


L’attaque est souple, puis la bouche développe un caractère sur des notes de cuir et de réglisse.

 

L’allonge se prolonge sur le moka, avec de la rondeur et un bel équilibre.

 

La finale est gourmande, sur la crème de cassis.

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Apéritif
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • A CASETTA

    Les terroirs sont situés sur la côte Est de la Corse, bénéficiant d’une influence maritime idéale à la maturation des raisins.

     

    La viticulture repose sur un travail du sol soigné, un enherbement naturel et un contrôle rigoureux des rendements, afin de préserver l’équilibre de la vigne et la qualité du fruit.

     

    Pour la vinification, les raisins proviennent principalement de propriétés soigneusement sélectionnées, exclusivement en Appellation d’Origine Protégée. La fermentation est réalisée en cuves Mythos, une technologie italienne utilisée pour les grands vins de Toscane, permettant un contrôle précis des températures.

     

    L’élevage en cuve inox, d’une durée minimale de 12 mois, apporte au vin pureté, fraîcheur et expression aromatique, avant la mise en bouteille.

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