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360 DE CAVALIER ROSÉ

Vin Méditerranée

Côtes De Provence AOC Rosé - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2024

Ref : 501902

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11, ^€ 90

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L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Le nez ouvert et franc affiche un style moderne, mêlant des notes de bonbon anglais, de grenade, de vanille et de fraise confite, avec une petite touche techno qui souligne son caractère actuel.

L’attaque acidulée est à la fois franche et gourmande, marquée par des notes de grenade, de groseille et de fraise confite.

Le corps moyen offre une belle buvabilité, avec un petit caractère bien affirmé.

La finale charnue s’étire sur des notes de groseille et de grenade, avec une pointe subtile de poivre blanc.

La persistance est agréable, et le profil se distingue par moins de CO₂ et une amertume atténuée par rapport au lot précédent.

Robe
Saumon clair

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 8°
Cépages Grenache

Nos alliances mets & vins

Charcuterie
Viande blanche
Apéritif
Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

CHÂTEAU CAVALIER

Acquis par la famille Castel en 2000, le Château Cavalier a su séduire par le charme de son vignoble et la richesse de ses terroirs argileux, offrant des raisins à l’équilibre parfait.

Ce grand domaine, baigné de lumière, est idéalement situé entre le Massif des Maures et les premières Alpes du Haut-Var.

Il tire son nom du ruisseau qui le traverse et se distingue par l’aromatique et la minéralité de ses rosés.
Cépages Grenache
Cépages
- Grenache

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