Le "Tafia" des pirates existait aux Isles depuis plusieurs siècles, lorsque le Père Labat en 1694 mit au point une distillation plus élaborée de cet alcool de canne-à-sucre. A la suite de quelques évolutions, cet ancien remède contre la fièvre est devenu ce qu’on nomme aujourd’hui, le rhum.
Le domaine et l'appellation
Père Labat
Située sur l’île de Marie-Galante, à Grand Bourg depuis 1863, la petite distillerie Poisson élabore un rhum agricole très célèbre. Celui-ci a été baptisé Père Labat, en hommage à ce moine missionnaire qui fut pionnier dans les techniques d'élaboration du rhum.
Fabrication: Distillé dans la plus pure tradition, le rhum agricole de Marie Galante, Père Labat est élaboré à partir du pur jus de canne à sucre.
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