Le nom Whisky désigne une eau-de-vie de grain (malté ou non) produite en Ecosse alors que le Whiskey est produit en Irlande ou aux Etats-Unis où il est communément appelé « Bourbon ».
Le domaine et l'appellation
Jack Daniel's
Fondée en 1866 par Jack Daniel, alors âgé de 19 ans, elle est considérée comme la plus vieille distillerie enregistrée aux Etats-Unis. Jack Daniel’s Single Barrel n’est pas un bourbon mais un Tennessee Whiskey. Pour avoir cette appellation, le whiskey doit être filtré à travers une couche de bois d’érable d’environ 3 mètres d’épaisseur avant la mise en fûts.
Distillerie: La distillerie Jack Daniel’s est située à Lynchburg dans le Tennessee.
Fabrication: Ce whiskey est élaboré avec 70% de grain de seigle, ce qui lui apporte les saveurs complexes, de fruits mûrs se mélangeant à de légères notes de chêne brulé, un goût riche en épices et une finale en bouche longue et agréable.
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