Le terme "Fine" est autorisé par la loi de 1938 pour désigner une eau-de-vie d’appellation contrôlée. Ainsi "Grande Fine Champagne" désigne un cognac dont les eaux-de-vie sont issues exclusivement de la Grande Champagne.
Le domaine et l'appellation
Ménard
Fondée par Jean Ménard en 1815, la marque au nom éponyme confère aux produits locaux une envergure internationale. Spécialisée en Pineau et Cognac, la maison Ménard bénéficie d’un savoir-faire ancestral.
Terroir: Etendu sur 80 hectares, le vignoble est situé sur l’un des 1er Crus classés de la région de Cognac: Grande Champagne.
Vinification: Tous ces vins sont distillés sur les propriétés dans des alambics en cuivre selon la méthode traditionnelle charentaise et vieillissent dans des fûts de chêne du Limousin.
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