BIG PEAT ISLAY

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BIG PEAT ISLAY

Ecosse | 46°

Ref : 483710

58.50 58, 50

Bouteille 70 cL

soit 83,60 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Puissant avec du potentiel

Robe paille assez terne. Beau nez ouvert et puissant, sans concession de tourbé, de ventrèche, notes brûlées, puis pointe de poire, de fruits blancs, corsé et plein, enveloppé. Joli caractère signé sur les notes tourbées, de bruyères, de fumée. Belle allonge droite et puissante, fondue avec une belle finesse.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • BIG PEAT

    Véritable concentré d'Islay, Big Peat rassemble en une expression le meilleur de cette île iconique. Reconnaissable parmi cent, Big Peat met tout le monde d'accord en réconciliant la fougue d'Ardbeg, le caractère très distinct du rarissime Port Ellen, les notes iodées de Caol Ila et les notes épicées propres aux affinages de Bowmore. A travers cette gamme des Remarkable Regional Malts, Douglas Laing a parfaitement su retranscrire l'esprit d'une île pourtant indomptable ! Une tourbe sèche et fumée, disponible en small batch uniquement.

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