Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
Luxardo
Créée par Girolamo Luxardo en 1821, la société Luxardo reste une entreprise familiale, aujourd'hui gérée par les 5è, 6è et 7è générations.Originaire de Zara, en Dalmatie, l'entreprise est depuis 1947 installée à Torreglia, en Vénétie.Internationalement reconnue pour ses spécialités à base de cerise marasquin, Luxardo dispose aujourd'hui d'une gamme large de produits premium, représentant le savoir-faire italien à travers le monde.
Le goût typique d'amande de l'Amaretto Di Saschira est apporté par les huiles essentielles contenues dans les noyaux (abricots, pêches, cerises, etc) utilisés pour produire cette liqueur.
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