Sa robe paille lumineuse offre un nez bouqueté et ouvert aux notes fumées et arômes de zestes d'agrumes. Le vin prèsente un bel équilibre en bouche. Il est franc, rond et plein avec un caractère signé et une finale tendue sur une pointe minérale et des bulles crémeuses. Réussi.
Robe Paille
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Le vieillissement sur latte est une technique de vinification spécifique aux vins effervescents. Le vin, couché horizontalement sur lattes, subit une deuxième fermentation après l’ajout de sucre.
Le domaine et l'appellation
Véronique & Thomas Muré
Dotée d’un savoir-faire ancestral partagé par 12 générations, la famille Muré a su évoluer avec son temps. Le domaine se distingue notamment au travers de pratiques viticoles avant-gardistes en biodynamie.
Terroir: Situé à Rouffach, le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire.
Viticulture: L’âge moyen des vignes utilisées pour ce Crémant d’Alsace est de 20 ans. Seuls les raisins totalement sains sont utilisés pour ce vin mousseux.
Vinification: Sans foulage, ni égrapage, les raisins sont entièrement pressés et fermentent en foudre pendant 12 mois sur lies fines avec bâtonnages avant une seconde fermentation sur lattes en bouteille.
j'ai fait des tests à l'aveugle avec des grands champagnes, il est toujours sortie gagnant, pour un cout de 3 à 4 fois moins cher
j'ai arrêté d acheter du champagne
22/03/2018
Raphael
Un vin gai, très équilibré, une bulle aérienne, l'apéritif parfait
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