Bière à la mousse crémeuse aérienne. Bonne tenue. De couleur crème. Robe trouble de couleur beige. Nez franc, sur des notes de fruits jaunes de céréales, chaude, caramélisée. Attaque souple franche de la fraicheur, sur des notes de mirabelle confites, bonne persistance sur des notes acidulées. Finale franche et désaltérante.
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
La brasserie est l’une des six brasseries officielles de l’Oktoberfest de Munich.
Le domaine et l'appellation
Brasserie Hacker Pschorr
Brasserie historique aux portes de la forêt noire (Création de la brasserie en 1782). Hirsch nous offre des bières d’une grande buvabilité suivant les dictats du Rheinheitsgebot, loi de 1516 interdisant les ingrédients autres que l’orge, le blé, les levures, l’eau et le houblon dans la fabrication de la bière.
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