Sa robe grenat sombre offre un nez frais aux notes mentholées puis de fruits noirs et de prune d'ente. En bouche, ce vin est équilibré, franc, rond, typé, nerveux et possède de la fraîcheur avec des tannins enrobés et satinés.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Au siècle dernier, la cantatrice Marietta Alboni n'entrait jamais sur la scène de l'Opéra de Paris sans avoir dégusté auparavant un verre de Saint-Julien pour raffermir ses cordes vocales.
Le domaine et l'appellation
Château Teynac
Le Château Teynac est situé sur les plus belles croupes graveleuses de Saint-Julien, à Beychevelle, enclavé dans les Grands Crus Classés qui occupent 90% de la surface de l'appellation. Ce domaine de 11 hectares est la propriété de la famille Pairault depuis 1990.
Viticulture: Le domaine pratique une viticulture raisonnée. Les vendanges sont manuelles.
Vinification: Une fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées précède un élevage de 18 mois en barriques de chêne français (1/3 neuves).
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