Pacherenc du Vic Bilh, La Saint-Sylvestre 2014
Ref : 479482
Bouteille 50 cL
soit 68 € / litre
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- Niveau de garde Peut encore vieillir
- Température de service 8°
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Cépages
Petit Courbu
Gros Manseng
Petit manseng
Arrufiac
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- Foie gras
- Fromage corsé
- Tarte
Idée recette
Profiteroles au Foie grasL'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Avec sa robe de couleur jaune paille, ce vin vous offre un nez ouvert sur des notes de coing, de chocolat blanc et de kaki. En bouche, il présente une attaque sur la sucrosité, sans lourdeur et sur des notes de cire d'abeille. De la nervosité et de l'équilibre en finale.
Robe
Paille
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Il existe plus de 690 caves coopératives et unions en France. Ensemble, ces 84000 vignerons produisent 39% de vins en Appellations d’Origines Contrôlées, 71% de Vins de Pays et exportent un tiers de leur production. Véritable force collective, ces coopératives permettent aux viticulteurs de se concentrer sur leurs vignobles sans avoir à prendre directement en charge la vinification et commercialisation de leurs vins.
Le domaine et l'appellation
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Plaimont Producteurs
Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.
- Terroir: Plaimont Producteur couvre aujourd’hui 98% de l’appellation Saint Mont. Etendus sur 5300 hectares entre Gascogne, Béarn, Pyrénées et Gers, les vignobles ont un encépagement composé de petit courbu, mansengs, tannat, pinenc, arrufiac, colombard et cabernet sauvignon.
- Viticulture: La viticulture résulte d’un contrat strict établi entre le vigneron, le technicien et le terroir.
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Cépages Petit Courbu, Gros Manseng, Petit manseng, Arrufiac
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Cépages
- Petit Courbu
- Gros Manseng
- Petit manseng
- Arrufiac
Pour aller plus loin
