CHÂTEAU DE L'HYVERNIERE MUSCADET SUR LIE 2020

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CHÂTEAU DE L'HYVERNIERE MUSCADET SUR LIE 2020

Loire et Centre
Muscadet Blanc - Bouteille de 75 cl - 12°

Ref : 491563

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6, € 75
7, € 50
6.75

soit 9 € / litre

Du 01 février au 28 février 2023
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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe pâle reflets vert brillant. Nez franc de fleurs blanches, d'amandes fraiches, pointe salée. Bel équilibre sur un corps léger, franc et droit, sans mollesse. Caractère sur des notes iodées. Finale sapide et assez longue

Robe
Pâle

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 8°
  • Cépages Melon de Bourgogne

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • CHÂTEAU DE L'HYVERNIERE

    Le château du XVème siècle fut entièrement détruit par un incendie à la Révolution puis reconstruit pour être racheté en 1922 par Auguste Sautejeau, qui le transforma en vaste exploitation viticole. En 2007, il est intégré à la Famille des Châteaux et Domaines Castel.

    • Terroir: Ce domaine de 58 hectares, situé sur les communes de la Chapelle Heulin et du Pallet à une trentaine de kilomètres de Nantes, repose sur des sols d’argiles sablonneuses, de grès, de schistes et de micaschistes.

     

    • Vinification: Le pressurage s’effectue à basse pression. Le moût est ensuite immobilisé, à froid, pendant 7 jours. Cette stabulation est suivie d’une fermentation à 15°C durant 24 jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en inox et en béton sur lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers qui apportent de la finesse au vin.
  • Cépages Melon de Bourgogne
  • Cépages
    • Melon de Bourgogne : 100.0%

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