Domaine Olivier- Cidre Brut

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Domaine Olivier- Cidre Brut

Cidre Normandie
- Bouteille de 75 cl - 5.5°

Ref : 478663

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Our oenologists' opinion

Fruité et charnu

Robe orange pâle reflets cuivrés. Bulles assez fines et persistantes en cordon. Nez ouvert sur des notes de pomme, de poivre blanc, de citron confit. Attaque crémeuse, gourmande, équilibrée, de la tension, de la finesse. Caractère sur la pomme granny. Finale sapide, croquante, assez courte, franche.

  • Keeping level Ready to drink
  • Service temperature 8°

Features

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Freshness ? The freshness of a wine is defined by its level of acidity. Unlike rounded wines, fresh wines are easy to drink, and are more lively. Acidity plays a necessary part in a wine's structure.

Aging ? All wines do not have the same aging potential. Some are supposed to be consumed at a young age while others must be kept for longer periods of time.

Tannins ? Coming from stems, grape pips and their storage barrels, the tannin gives structure to red wines only.

Domain and appellation

  • Domaine Olivier

    Le domaine familial est niché dans le Domfrontais, au cœur du bocage normand, sur la commune de La Ferrière aux Etangs.

    • Terroir: Le domaine se situe sur un relief vallonné. Le sol est à dominante limono-argilo-caillouteuse. Situés sur une barre de grès, les sols sont drainants.
    • Assemblage: Pommes douces amères.
       
    • Elevage: Après pressage, le moût est aussitôt cuvé ; puis la fermentation alcoolique, volontairement ralentie, durera 180 jours en cuves, où les arômes fruités s’affineront.

     

Customer feedbacks (3 feedbacks)

  1. une bretonne

    Excellent

    14/02/2024

  2. Gaston

    Tout simplement excellent.

    24/01/2024

  3. Helene

    Ce cidre bio normand brut est un vrai Regal

    08/01/2022

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