SANCERRE ROUGE L'ORGINAL

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SANCERRE ROUGE L'ORGINAL

Vin Loire et Centre
Sancerre AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2019

Ref : 499661

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Nez franc et frais, dominé par des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avec des notes minérales, une pointe crayeuse et une touche de poivre blanc.

 

L'attaque est vive, marquée par une belle tension, un bon équilibre.

 

L'allonge est franche, mêlant agrumes, fleurs blanches et une légère note iodée.

 

La persistance est remarquable, laissant des nuances salines et croquantes.

Robe
Brique

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE JOSEPH MELLOT

     

    • Fermentation : En cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestage.

     

    • Macération de 16 jours.

     

    • Élevage : en jarres de terre cuite.

     

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