Saint-Mont La Tradition 2012
Ref : 470598
Bouteille de 75 cl
soit 7,70 € / litre
6 produit(s) vendu(s)depuis hier
- Niveau de garde Peut être conservé
- Température de service 16°
-
Cépages
Pinenc
Tannat
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Agneau
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Sa robe rouge brique offre un nez aux arômes de fruits rouges. En bouche, il est équilibré, franc et rond avec une bonne enveloppe. Ses tannins sont enrobés et satinés.
Robe
Brique
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Implantées par les grecs, les vignes de la région furent développées par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Mont au XIème siècle.
Le domaine et l'appellation
-
Plaimont Producteur
Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.
- Terroir: Plaimont Producteur couvre aujourd’hui 98% de l’appellation Saint Mont. Etendus sur 5300 hectares entre Gascogne, Béarn, Pyrénées et Gers, les vignobles ont un encépagement composé de petit courbu, mansengs, tannat, pinenc, arrufiac, colombard et cabernet sauvignon.
- Viticulture: La viticulture résulte d’un contrat strict établi entre le vigneron, le technicien et le terroir. Les rouges sont vendangés exclusivement à la main.
- Vinification: Les macérations sont longues et les extractions extrêmement douces. Les vins sont élevés en fûts de chêne d’origine française rigoureusement sélectionnés par les maîtres de chai. Les fûts doivent être notamment compatibles avec l’illustre cépage de la région: le tannat.
-
Cépage principal :
Tannat -
Cépages Pinenc, Tannat, Cabernet Sauvignon
-
Cépages
- Pinenc : 10%
- Tannat : 70%
- Cabernet Sauvignon : 20%
Les suggestions de votre caviste
Pour aller plus loin
