CHÂTEAU DE SABAZAN ST MONT   2017

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CHÂTEAU DE SABAZAN ST MONT 2017

Sud-Ouest
Ctes Saint Mont & St Mont Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°

Ref : 488687

15, 00
16, 70
15.00

soit 20 € / litre

Du 17 novembre au 03 janvier 2023
Livraison en 24/72h

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe noire reflet grenat. Nez franc, sur la réglisse, les épices douces, s'ouvre sur des notes de poivrons, de fruits noirs compotés. De poivre noirs. Attaque souple du plein, de l'enveloppe. Caractère franc sur des notes de poivron, de cacao, allonge franche sur le bouquet, pointe de cuir. Finale franche et persistante. Bonne sapidité sur les fruits noirs rôtis.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinenc
    Tannat
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Vignoble pionnier dans le respect ed l'équilibre et du végétal, le Château de Sabazan a servi de modèle dans le raisonnement de la protection du végétal et l'abandon de toute application chimique sur les sols.

Le domaine et l'appellation

  • CHATEAU DE SABAZAN - PLAIMONT

    Plaimont a vinifié pour pour le première fois en 1987 les vins issus du vignoble du Château de Sabazan.
    Sur un vignoble total de 17 hectares, seuls 9 hectares sont réservés pour cette cuvée.
    Le terroir situé sur un plateau de sables fauves,que l'on retrouve sur 5 m de profondeur, permet au cépage Tannat d'exprimer toute la race et l'élégance des Grands Vins de Graves. Seules les vignes de plus de 18 à 20 ans peuvent exprimer ce potentiel.

  • Cépage principal :
    Tannat

  • Cépages Pinenc, Tannat, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Pinenc : 20.0%
    • Tannat : 65.0%
    • Cabernet Sauvignon : 15.0%

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