Volnay 1er Cru Caillerets "Ancienne Cuvée Carnot" 2011

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Volnay 1er Cru Caillerets "Ancienne Cuvée Carnot" 2011

Bourgogne
Volnay Rouge | 13,5°

Ref : 469510

49.90 49, 90

Bouteille de 75 cl

soit 66,50 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Agneau

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rubis sombre aux reflets brique offre un nez boisé et fumé puis de cerise noire. En bouche, ce vin typé est équilibré, franc, fin, plein et rond avec une finale sur des tannins enrobés qui se patinent.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La parcelle de 3,76 hectares sur laquelle est élaboré ce vin, a une valeur toute particulière pour la Maison Bouchard P&F, puisqu'il s'agit de la première vigne acquise par la Maison, en 1775.

Le domaine et l'appellation

  • Maison Bouchard Père et Fils

    La Maison Bouchard P&F, c’est plus de 230 ans d’histoire, 130 hectares de vignes, 12 Grands Crus et 74 1er Crus. En 1995, la maison fut rachetée par le champenois Joseph Henriot. Ancien propriétaire du domaine, la famille Carnot est toujours mentionnée sur les flacons du Volnay 1° cru Caillerets.

     

    • Terroir: Composé entièrement de pinot noir, la parcelle de 3,76 hectares est située à mi-coteau, sur des pentes douces marneuses et caillouteuses.

     

    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées manuellement et triées avec soin.

     

    • Vinification: Le vin est élevé de 10 à 18 mois en fûts de chêne (dont 60 à 85% de fûts neufs).
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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