CHÂTEAU PEYRABON 2009
Ref : 482136
soit 42 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Robe de couleur grenat aux reflets brique. Nez ouvert sur des notes de cuir, de caramel, s'ouvre sur les fruits noir compoté. Attaque souple soyeuse, les tanins sont ronds, du plein de l'équilibre, bouche sur les fruits noir confit, notes cacao, de l'allonge, belle persistance. Finale sapide et gourmande.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2025
- Température de service 18°
-
Cépages
Merlot
Petit Verdot
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Fromage corsé
- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
-
Château Peyrabon
La plus ancienne trace du Château Peyrabon remonte au XVIIIème siècle, lorsqu’il figure sur une carte de Belleyme établie par l’ingénieur cartographe du Roi. A cette époque déjà, la propriété était connue pour son exploitation viticole.
- Terroir: Le vignoble s’étend sur 49 hectares dont le sol est composé de graves sableuses sur un sous-sol argileux. Le domaine a adopté la lutte raisonnée pour cultiver ses terres : grâce à une observation précise, experte et permanente et à de l’anticipation, il n’a que très rarement recours à des produits phytosanitaires.
- Viticulture: Les vendanges sont effectuées manuellement.
- Vinification: Le vin fermente dans des cuves en béton et en acier inoxydable entièrement thermo-régulées, leur température ne dépassant pas 26°C. Il vieillit ensuite pendant 14 mois, dans des barriques, dont 25% sont neuves.
- Terroir: Le vignoble s’étend sur 49 hectares dont le sol est composé de graves sableuses sur un sous-sol argileux. Le domaine a adopté la lutte raisonnée pour cultiver ses terres : grâce à une observation précise, experte et permanente et à de l’anticipation, il n’a que très rarement recours à des produits phytosanitaires.
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Cépage principal :
Cabernet Sauvignon -
Cépages Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot : 25%
- Petit Verdot : 3%
- Cabernet Sauvignon : 71%
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