La robe rubis aux reflets noirs de ce vin dégage des fragrances fruitées et florales ainsi que de légers effluves de poivron. En bouche, son équilibre est saisissant et est accompagné par des arômes floraux et des notes de fruits rouges. Frais et franc, doté de caractère et d’une bonne allonge, ce vin vous offrira une belle dégustation.
Robe Rubis
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le label Agri Confiance récompense et certifie les agriculteurs menant des pratiques agraires éthiques et respectueuses de l'environnement.
Le domaine et l'appellation
Robert et Marcel
Implantée sur la colline de Saint-Cyr-en-Bourg, la Cave de Saumur se présente désormais sous l’identité de ses deux fondateurs « Robert et Marcel ». Cette cave coopérative à l’image avant-gardiste est l’une des seules en France à disposer d’un cahier des charges commun imposant à 100% de ses vignerons des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Terroir: Regroupant 300 adhérents, les vignobles s’étendent sur plus de 1800 hectares.
Viticulture: l’ensemble des viticulteurs de la coopérative portent le label AgriConfiance. Les vendanges sont réalisées au mois d’octobre sur des fruits très mûrs.
Vinification: Le doux pressurage pneumatique précède une fermentation en cuve thermo-régulée à 17°/19° et un élevage sur lie de 6 à 7 mois.
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