Sa robe grenat aux reflets rubis offre un nez épicé aux arômes de cacao. En bouche, il est équilibré, corsé et franc avec des tannins élégants.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Ce vignoble a compté plusieurs rois de France dans sa clientèle tels que Louis XII ou encore François Ier.
Le domaine et l'appellation
Cave de Sarras
Fondée en 1960, la Cave de Saint-Désirat est située sur la rive droite du Rhône, dans l'AOC saint-joseph. Regroupant 137 adhérents en 1960, elle fusionne en 2005 avec la Cave de Sarras passant à 350 coopérateurs.
Terroir: Ce domaine de près de 600 hectares repose sur des terrasses granitiques.
Viticulture: Ce vin est à cépage unique : la Syrah. Les vendanges sont effectuées lorsque les raisins ont atteint une maturité idéale. La vendange se fait manuellement et avec minutie.
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