VINS

Le nez dévoile des arômes boisés et torréfiés, enrichis de notes de pruneau, de sous-bois, et de fruits noirs rôtis.   L'attaque est souple, portée par un bel équilibre.   L'allonge, franche et gourmande, révèle un caractère affirmé sur les fruits noirs rôtis et le caramel.   La persistance est bonne, marquée par des nuances de torréfaction qui prolongent agréablement la dégustation.

Robe rubis sombre reflets brique. Nez ouvert sur des notes de cacao, de sous-bois et de poivron confit, franc, typé. Attaque veloutée, sur des tanins longs et gras, belle enveloppe. Bon équilibre, caractère sur le bois grillé et des notes de ronces. Finale sapide, satinée, de la tension, pointe de finesse, persistance moyenne sur les fruits rouges gratinées, et pointe d’amertume.

Le nez est franc, évoquant le coulis de fruits noirs, avec des notes vanillées et de moka. L'attaque est souple, marquée par une rondeur équilibrée. L'allonge est franche et fruitée, avec un caractère affirmé sur les aromates et les épices, ainsi que des notes de fruits noirs confits. Bonne persistance.

Les bulles sont assez fines, mais peu persistantes en cordon.   Le nez est ouvert, révélant des notes de pomelo, de pêche blanche et de sureau, avec une pointe d'agrumes.   En bouche, l'attaque est croquante, marquée par une bulle qui éclate rapidement.   Le vin affiche un caractère sur les agrumes et les fleurs blanches.   La finale est épicée et tendue, avec des arômes d'agrumes et une minéralité marquée.