Prieuré de Saint-Jean de Bébian 2011

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Prieuré de Saint-Jean de Bébian 2011

Languedoc-Roussillon
AOP Languedoc Blanc | 13°

Ref : 467429

32.50 32, 50

Bouteille de 75 cl

soit 43,30 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service
  • Cépages Clairette
    Roussanne
    Picpoul
    Grenache blanc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe paille lumineuse offre un joli nez finement boisé, vanillé, d'amande et de menthol. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, de la finesse et possède du caractère. Il est franc, élégant, corsé, plein et dense avec une finale tendue et enrobée sur une pointe minérale.

Robe
Paille clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La mention “Pézenas” fut ajoutée à l’appellation Côteaux du Languedoc en 2007 afin de définir cette zone viticole aux caractéristiques si uniques.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Prieuré de Saint-Jean de Bébian

    Marqué par le dynamisme ancestral de Pézenas, le vignoble du Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian fait figure de proue au travers de son terroir unique et de ses grands vins.

     

    • Terroir: Etendues sur 32 hectares avec les Cévennes pour arrière-pays, les vignes aux cépages blancs reposent sur des sols calcaires dignes des plus grands terroirs de Bourgogne et de Champagne avec des taux de calcaire supérieur à 30%. Les vignes aux cépages rouges reposent sur des sols arides et caillouteux calcaires, argilo-calcaires et argilo-siliceux.

     

    • Viticulture: Le vignoble fût entièrement transformé dans les années 1960 avec l’ajout de cépages nobles rhodaniens (tels que le grenache, syrah et mourvèdre) aux cépages méditerranéens traditionnels (tels que le carignan et le cinsault). Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Un pressurage sur pressoir pneumatique précède un débourbage de 24h en cuve inox. La fermentation alcoolique est effectuée en fût de chêne des Vosges peu chauffés, en barriques neuves ou d’1 à 2 ans, selon le cépage. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques sur lies, avec bâtonnage régulier.
  • Cépages Clairette, Roussanne, Picpoul, Grenache blanc
  • Cépages
    • Clairette : 15%
    • Roussanne : 60%
    • Picpoul : 15%
    • Grenache blanc : 10%

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