Sa robe grenat aux reflets rubis offre un nez aux notes de coulis de cerises et une pointe torréfiée. En bouche, ce vin est assez équilibré avec une pointe capiteuse et une pointe de sucrosité sur des tannins assez végétaux.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Obikwa tire son nom de l'un des premiers peuples du Cap.
Le domaine et l'appellation
Les Caves Adam Tas
Obikwa est un vin fabriqué dans les caves Adam Tas à Stellenbosch (Afrique du Sud).
Terroir: Les raisins proviennent de vignes palissées situées dans les alentours de Helderberg, Durbanville et Stellenbosch à des altitudes de 50 à 180 m au-dessus niveau de la mer.
Viticulture: Les vendanges manuelles se font début février lorsque les températures atteignent les 24/25 °C.
Vinification: Les peaux sont maturées pendant cinq jours afin d’extraire suffisamment de leur couleur et de fruit, tout en conservant son goût délicat. Après pressurage, la fermentation malolactique a lieu, le vin assemblé est ensuite élevé en fût de chaîne américain pendant deux à trois mois. Le vin subit ensuite une filtration avant clarification et mise en bouteille.
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