Obikwa Pinotage 2019
Ref : 484867
soit 7,93 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Robe grenat sombre reflet rouge vif, assez limpide. Nez ouvert et fruité sur des notes de petits fruits rouges et de lilas, pointe pêche jaune. Attaque souple et fruité, de la tension, petit corps, petit caractère, finale assez courte sur les petits fruits rouges.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2020
- Température de service 12°
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Cépages
Pinot Noir Précoce
Nos alliances mets & vins
- Agneau
- Viande rouge
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Obikwa tire son nom de l'un des premiers peuples du Cap.
Le domaine et l'appellation
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Les Caves Adam Tas
Obikwa est un vin fabriqué dans les caves Adam Tas à Stellenbosch (Afrique du Sud).
- Terroir: Les raisins proviennent de vignes palissées situées dans les alentours de Helderberg, Durbanville et Stellenbosch à des altitudes de 50 à 180 m au-dessus niveau de la mer.
- Viticulture: Les vendanges manuelles se font début février lorsque les températures atteignent les 24/25 °C.
- Vinification: Les peaux sont maturées pendant cinq jours afin d’extraire suffisamment de leur couleur et de fruit, tout en conservant son goût délicat. Après pressurage, la fermentation malolactique a lieu, le vin assemblé est ensuite élevé en fût de chaîne américain pendant deux à trois mois. Le vin subit ensuite une filtration avant clarification et mise en bouteille.
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Cépages Pinot Noir Précoce
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Cépages
- Pinot Noir Précoce : 100%
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