De belles et gourmandes fragrances de prune rôtie et de cacao sont à découvrir avant de déguster ce vin à la robe grenat. En bouche, sa souplesse s’allie à son bon goût fruité en un tourbillon de saveurs. La finale met en avant des notes de compote de prunes.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Principalement constituée de tempranillo, l’appellation Rioja se décline en 4 styles différents. Le Vino or Joven est un vin primeur qui s’apprécie dans sa jeunesse. Le Crianza est élevé pour une période minimale d’un an en fûts de chêne et est généralement mis en vente après 3 années passées en cave. Plus onéreux, les Reserva et Gran Reserva sont élevés pour un minimum de 3 et 5 ans avant d’être commercialisés.
Le domaine et l'appellation
Bodega Solar Viejo
Le domaine de Bodega Solar Viejo a été fondé en 1937 dans la ville médiévale de Laguardia (Alava)
Terroir: Le sol est composé d’argile jaune et le terroir s’étend dans toute la région de l’Alta, ce qui donne des raisins à l’acidité équilibrée et des saveurs bien concentrées.
Vinification: La vigneronne Vanesa Insausti a été l’une des premières à utiliser la fermentation séquentielle pour les jeunes vignes à Rioja et à Crianza, avec pour résultat des crus au style parfumé et fruité.Le vin est vieilli 12 mois en fûts de chênes américains et français
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