MENETOU SALON CLEMENT  2019

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MENETOU SALON CLEMENT 2019

Loire et Centre
Menetou Salon Rouge | 14,5°

Ref : 486490

14.40 14, 40

Bouteille de 75 cl

soit 19,20 € / litre

2  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2023
  • Température de service °
  • Cépages Pinot Noir

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe pourpre soutenue. Nez franc de fruits mûrs, de fruits rôtis, notes épicées de réglisse, de poivre vert. En bouche, attaque corsé, vineux, du plein, caractère atypique de fruits confiturés, de fruits sur mûris, notes plus fraiches de poivre, tannins mûrs, franc avec une finale chaleureuse. Belle persistance !

Robe
Pourpre

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le chai à barriques, spécialement étudié pour les fermentations malo-lactiques, contient toute l’année 500 fûts. Le chêne, choisi avec soin, provient des meilleures forêts françaises : Tronçais, Fontainebleau.

Le domaine et l'appellation

  • ISABELLE ET PIERRE CLÉMENT

    Aux mains de la famille Clément depuis 15 générations, le Domaine de Châtenoy se distingue par son savoir-faire ancestral.

    Terroir: Le domaine de 60 hectares repose sur des sols argilo-calcaires avec sauvignon et pinot noir pour cépages principaux.
     

    Viticulture: Avec pour devise « Pas de bon vin sans bon raisin,» le soin porté aux vignes est maximal. L’âge moyen des vignes est de 20 à 40 ans avec une densité de plantation de 8000 pieds par hectare. Les vendanges manuelles sont transférées dans des cuves de façon gravitaire.
     

    Vinification:  Le doux pressurage pneumatique précède une stabilisation à froid et une fermentation en cuves thermo-régulées.

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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