Les Jamelles Pinot Noir 2016

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Les Jamelles Pinot Noir 2016

Languedoc-Roussillon
VDP D'Oc Rouge | 13°

Ref : 479046

6.90 6, 90

Bouteille de 75 cl

soit 9,20 € / litre

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

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  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Avec sa robe brique, ce vin nous offre un nez  aux notes de noyaux puis de bois grillé. En bouche, il est équilibré, avec un caractère sur la griotte, le noyau puis les notes de fumé. Finale assez courte sur des tannins sans gras.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les raisins sont jetés sans éraflage ni foulage dans des cuves hermétiques saturées de dioxyde de carbone. Ce procédé de macération dit carbonique permet l’obtention de vins qui s’apprécieront dans leurs jeunesses.

Le domaine et l'appellation

  • Les jamelles

    Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc.

     

    • Terroir : Ces vignes ont une moyenne d'âge de 10 ans. Elles sont taillées en "Cordon de Royat" (palissées) et "Guyot" (palissées). Le rendement est relativement faible. Il est de l'ordre de 50 hectolitres par hectare. Les sols sont argilo-calcaires sur les terrasses, proches des sols d'origine de ce cépage.

     

    • Vinification : Macération pré-fermentaire à froid d'une semaine environ et fermentation d'une semaine à températures contrôlées. 25% de la cuvée finale est vieillie dans des fûts de chêne pendant 6 à 9 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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