Les Jamelles Chardonnay 2016

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Les Jamelles Chardonnay 2016

Languedoc-Roussillon
VDP D'Oc Blanc | 13°

Ref : 479556

7.50 7, 50

Bouteille de 75 cl

soit 10 € / litre

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  • Niveau de garde 2 à 3 ans
  • Température de service 10°
  • Cépages Chardonnay

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe jaune aux reflets verts offre un joli nez d'amandes fraiches et de noisettes. En bouche ce vin possède un bon équilibre avec un corps moyen dominé par un boisé vanillé et toasté. Finale sur le bois puis sur des notes plus fraiches avec une pointe mentholée.

Robe
Claire aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le bâtonnage consiste à remuer les lies, ou sédiments du vin, tombés au fond du fût durant l’élevage afin de les replacer en suspension. Ce procédé rend le vin plus onctueux.

Le domaine et l'appellation

  • Les Jamelles

    Depuis 1995, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc. Au travers du Chardonnay Les Jamelles, Catherine Delaunay a voulu montrer tout son savoir-faire bourguignon.
     

    • Terroir: Contreforts des Cévennes (sols argilo-calcaires et basaltiques), plaine de l'Hérault (argiles riches et cailloux), vallée de l'Aude, région de Limoux (sols argilo-calcaires).
    • Vinification: 35% du jus de raisin est fermenté pendant 3 semaines en fûts de chêne (neuf et d'un an). Il est ensuite élevé sur lies, pendant 9 mois avec bâtonnage régulier, où le vin fait sa fermentation malolactique. 65% du jus de raisin est fermenté en cuves inox (18/20°C) et ne subit pas de fermentation malolactique. Assemblage final avant embouteillage.

     

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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